本文由中國連續(xù)蒸餾設(shè)備zhuanli授權(quán)者，國產(chǎn)第一套鮮花固定式萃取設(shè)備設(shè)計(jì)者，高級(jí)工程師王渭川老師撰寫，并征得王老師同意發(fā)布。

<精油蒸餾法,看擁有國家zhuanli專家跟你分享>續(xù)篇

劃重點(diǎn)：

文中作者“題外的話”是技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，重要內(nèi)容讀三遍！

精油從植物的枝桿、葉子、花朵、果皮、種子、根部等部位，多以蒸餾法分離提煉而得。根據(jù)植物生長(zhǎng)氣候、土壤條件、海拔高度等不同生長(zhǎng)情況，有著不同的獲取方法。其中，蒸餾法及冷壓法等得到的產(chǎn)物稱為精油，溶劑萃取法、脂吸法等萃取產(chǎn)物則稱為原精（浸膏及凈油）。

本期：精油獲取方法

二、 冷壓法

冷壓法常用于制備柑橘類精油及各類基礎(chǔ)油。通過擠壓果皮或機(jī)械磨料，以離心器分離收集含精油液體，再進(jìn)行分離、過濾等。適合用于獲取不能承受高溫、無法用溶劑萃取及蒸餾的柑橘屬類原果果皮精油，一般是壓榨柑橘果汁工廠的副產(chǎn)品。工廠中水蒸氣蒸餾只能對(duì)柑橘皮，對(duì)于柑橘原果無法用蒸餾獲取精油。

要注意的是，冷壓法的“冷”字不代表超低溫環(huán)境，而是相較于一般高溫蒸餾來說，操作溫度較低(40-60℃)。常見以冷壓法制備的精油有甜橙、葡萄柚、檸檬等。

以冷壓法制備的精油會(huì)自然含有一定比例的蠟、纖維素、蛋白質(zhì)等和其他無法溶解吸收的成分，就如一些精油含有呋喃香豆素這種可能會(huì)引起光敏性，但卻是精油能鎮(zhèn)靜歡愉的有效成分，因此應(yīng)在使用過程中注意用量用法。

三、超聲波萃取法（微波萃取法）

利用微波（頻率在300 ~ 300000MHz的電磁波）中的能景 將原料中的目標(biāo)成分加速從植物中溶出，達(dá)到分離的目的。具有選擇性好、能耗低、優(yōu)點(diǎn)明顯。目前大型工業(yè)用途用來制備干花，獲得花卉細(xì)胞液，很難拿到精油。小型的微波加熱提取精油設(shè)備已經(jīng)有市售，其規(guī)模、配套裝置決定了產(chǎn)品質(zhì)量不會(huì)太理想。日處理數(shù)噸、數(shù)十噸提取精油為目的的工業(yè)超聲波萃取裝置未見報(bào)導(dǎo)。

四、溶劑萃取獲取凈油：

這里要說明的是：凈油是指溶劑萃取天然香料獲得浸膏后，從浸膏里提取的芳香油叫“凈油”也有成為原精；它和蒸餾法油水分離器里獲得的“精油”完全不一樣。

加工過程受熱溫度低、香氣成份較完整的原因，所以凈油的香氣質(zhì)量要比精油更為圓潤，更接近芳香植物的本體味道。

溶劑萃取按溶劑可主要分為二類：一類是乙醇萃取獲得的浸膏。另一類是石油醚萃取獲得的浸膏，進(jìn)一步冷凍加工獲得凈油。芳香植物用那種溶劑萃取，取決于芳香植物自身的特點(diǎn)以及市場(chǎng)接受那種工藝的產(chǎn)品。

天然香料萃取工藝就是萃取、過濾、濃縮，獲得浸膏。石油醚萃取得到的浸膏用無水乙醇溶解低溫脫蠟，過濾出含凈油的乙醇，真空低溫濃縮后獲得凈油。這些工藝過程已經(jīng)很成熟，當(dāng)然隨著技術(shù)進(jìn)步完成工藝要求的設(shè)備在不斷的改進(jìn)。

天然香料萃取設(shè)備最傳統(tǒng)的是1.5立方米容積的轉(zhuǎn)鼓式設(shè)備，上世紀(jì)50年代就用來萃取鮮花，如茉莉、玫瑰、桂花、墨紅。芳香植物放在籠子里在鼓形不銹鋼釜里轉(zhuǎn)動(dòng)，溶劑不動(dòng)花在動(dòng)，達(dá)到萃取芳香物質(zhì)的目的。由于花在運(yùn)動(dòng)，使得花瓣易于破碎，因此產(chǎn)品色澤、香氣都受到影響。另一種是容積1-8立方米的固定式萃取設(shè)備，花不動(dòng)，溶劑循環(huán)來達(dá)到萃取目的，國內(nèi)1984年就成功地投產(chǎn)。該類設(shè)備可采用熱萃取、可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)無人車間（進(jìn)出料除外）。另外還有平轉(zhuǎn)式萃取，它是油脂工業(yè)萃取設(shè)備的改型，具有可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)、處理量大的特點(diǎn)。

題外之話：

需要糾正一個(gè)行業(yè)謬誤的是：一提到溶劑萃取的產(chǎn)品，大家都擔(dān)心：溶劑殘留。根本是杞人憂天。用乙醇萃取的產(chǎn)品浸膏，其溶劑乙醇都是采用食品級(jí)的，擔(dān)心殘留嗎？？？用石油醚萃取的產(chǎn)品，后期經(jīng)過加入可食用共沸劑的真空濃縮，浸膏殘余量溶劑最大是以百萬分之幾計(jì)算，在隨后的無水乙醇提取凈油中，溶劑（石油醚）可以做到無檢出，所以大驚小怪的指責(zé)萃取法獲得的凈油中的溶劑殘留，有點(diǎn)過慮了，當(dāng)然，選擇可靠的供應(yīng)商還是很重要的。

五、超臨界萃?。?/span>

超臨界萃取就是用液態(tài)二氧化碳在常溫高壓下萃取天然香料。該法特點(diǎn)：成品對(duì)香氣損壞很小，可以選擇性萃取。缺點(diǎn)：成本高，不可能大批量萃取天然香料。比如一天處理幾噸、幾十噸原料。大致框算了一下，超臨界萃取天然香料得率千分之一情況下，不能賣到40萬一公斤，那就得虧本。

本期精油萃取法分享暫告一段落，期待下期純露工藝分享~

作者：王渭川

?曾任陜西省輕工業(yè)研究院日用化工研究所 日化二室主任 

?曾任幾家大型企業(yè)技術(shù)顧問、副總工程師、技術(shù)總監(jiān)

?1984年 主持設(shè)計(jì)國內(nèi)第一套鮮花固定式萃取的工業(yè)化裝置

?2016年 研究設(shè)計(jì)開發(fā)天然香料連續(xù)蒸餾工業(yè)裝置

?2017年 取得新型天然香料連續(xù)蒸餾工業(yè)裝置實(shí)用新型zhuanli授權(quán)

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