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YS垣鑫教你|植物油如何儲存才能延長保質(zhì)期?
問:天然植物油(基礎(chǔ)油)如何儲存,保質(zhì)期有多久?
答:
1.使用避光的深色密封容器儲存。
2.必需存放于避光、低溫的地方(部分油脂勿放冰箱里,因?yàn)楸涞蜏乜赡軐?dǎo)致這類油出現(xiàn)沉淀或呈現(xiàn)固態(tài)),遠(yuǎn)離直接性的熱源。
2.開封后的植物油,瓶口要清理干凈,并且擰緊瓶蓋,以避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致油氧化。
3.若儲存得當(dāng),植物基礎(chǔ)油的保存期一般為12-18個月。
問:天然植物油中加入精油能延長保存時間嗎?
答:在植物油添加精油能延長其保存時間——這個認(rèn)知是不對的。因?yàn)榫蜁铀僦参镉偷拈L鏈分子氧化,保存時間反而會縮短將近50%。
問:為什么有些植物油很快就有被氧化的味道?
1. 儲存方式不當(dāng);
2. 可能瓶口沒有擦干凈,瓶口的油氧化了,但瓶子里的油未必已經(jīng)被氧化,因此建議擦干凈瓶口后再倒出來檢驗(yàn)一下。
問:YS植物油是可以安全食用的嗎?
答:大部分植物油被列入食品或保健原料范疇。我們是進(jìn)口原料貿(mào)易商,原料是按照食藥健的標(biāo)準(zhǔn)從全球各個產(chǎn)區(qū)進(jìn)口的。如果需要內(nèi)調(diào)使用,具體請咨詢專業(yè)人士。
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