YS垣鑫產(chǎn)品溯源檔案

【產(chǎn)品名稱】 丁香葉精油

【別       名】 丁子香、丁香蒲桃

【拉丁學(xué)名】 Syzygium aromaticum

【英  文  名】 Clove bud

【生  活  型】 喬木

【植物科屬】 桃金娘科 / 蒲桃屬

【產(chǎn)      地】 印度尼西亞、馬達加斯加、坦桑尼亞

【萃取方法】 蒸餾

【萃取部位】 葉片

【理化特性】 無色透明液體

【感官特性】 香氣較沖，帶酚樣氣息，微甜帶焦面包味

此丁香非彼丁香

撐著油紙傘，獨自

彷徨在悠長，悠長

又寂寥的雨巷，

我希望逢著

一個丁香一樣地

結(jié)著愁怨的姑娘。

—— 戴望舒 《雨巷》

我的家鄉(xiāng)沒有丁香，小時候讀到這樣的句子，就會去想丁香是什么樣的，為什么姑娘要像丁香一樣？后來，又在古詩詞里看到“芭蕉不展丁香結(jié)”、“丁香空結(jié)雨中愁”之類的句子，于是在我的印象里丁香似乎就是傷春愁怨的具化形象，美好但纖細，三分幽怨里又透著溫婉。

再后來，在書里看到“刁存含香”的典故，說東漢恒帝時，侍中刁存因年紀大而有口臭，恒帝難以忍受，一天賜刁存一個狀如釘子的東西，命他含到嘴里。刁存以為恒帝要賜死自己，惶恐卻只能遵命，退朝后忙回家與家人訣別，結(jié)果經(jīng)友人提醒辨認，發(fā)現(xiàn)這原來是一枚雞舌香，含之能避口臭。一場虛驚，遂成笑談。 此后“含雞舌香伏奏事”成為了當(dāng)時的一項宮廷禮儀制度。這里的雞舌香，就是丁香。對于這樣的丁香，我有點幻滅，古詩詞里的那樣一個傷春纖細的丁香，就這么被一個老爺子含在嘴里治口臭？

及至現(xiàn)在，才知道當(dāng)年年少無知，這兩個丁香就不是一個東西呀！古詩詞里的丁香，是我國特有的觀賞花木——紫丁香（Syringa oblata），屬木犀科丁香屬，灌木或小喬木，花期在4~5月，果期在6~10月，明代高濂在《草花譜》中提到：“紫丁香花木本，花微細小丁，香而瓣柔，色紫，故名紫丁香?！?/span>在我國主要分布在遼寧、內(nèi)蒙古西部、河北、山東、山西、河南、湖北西部、陜西、寧夏、甘肅、四川北部、青海東部及西藏東南部，多生于海拔300~2400米山坡林內(nèi)、溪邊、山谷，對S02污染有一定的凈化作用。

紫丁香（Syringa oblata），木犀科丁香屬
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)，僅作示例展示，侵刪）

而刁存老爺子口里含的雞舌香又叫“丁子香”，屬桃金娘科蒲桃屬，在中國的正式名為“丁香蒲桃”，為熱帶常綠喬木。原生于印度尼西亞東部的摩鹿加群島，現(xiàn)在印度尼西亞、馬達加斯加、坦桑尼亞等地栽種。這種丁香在醫(yī)療方面有著不俗的表現(xiàn)，芳療領(lǐng)域里提到的丁香即指它，也是本文將要詳細介紹的植物。需要說明的是，過去丁香被歸屬于番櫻桃屬（Eugenia），那時其拉丁文學(xué)名為Eugenia caryophyllata，后學(xué)界將其更名為Syzygium aromaticum，但在芳療界，很多精油品牌和書籍還是沿用舊稱，選用時需要注意。

丁香的英文名“clove”源自拉丁單詞“clavus”，意為“指甲”，它的花苞有點兒像不規(guī)則的小指甲。中國人根據(jù)丁香的外形特點，通常會將丁香描述為“指甲香料”、“雞舌香料”，法語中也會用“丁香的指甲”來代指丁香。它不能種植在靠近海邊的地方，因為海邊的濕氣太重；也不能種植在海拔較高的地方，因為高地的氣候太冷，只有土地肥沃、氣候溫暖、有清水的坡地最為適合。丁香樹成圓錐形，外形類似月桂，但葉片碩大、較長，色澤更偏翠綠，花朵呈簇狀，初始開白花，逐漸變成綠色至亮紅色后即可采收。

丁香蒲桃（Syzygium aromaticum），桃金娘科蒲桃屬
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)，僅作示例展示，侵刪）

丁香本身是兩性花，因此有公丁香和母丁香之說。從植物學(xué)的角度來看，公丁香指的是沒有開花的丁香花蕾曬干后的香料；而母丁香指的是丁香的成熟果實，也是曬干后的果實香料。相較而言，公丁香的香氣更加濃郁，因此在調(diào)香或者烹飪的時候，通常都使用公丁香。

公丁香
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丁香竟然也是地理大發(fā)現(xiàn)的幕后推手？

古代印尼生產(chǎn)香料，丁香、肉豆蔻、胡椒、檀香和龍腦香等均產(chǎn)自古代印尼。尤其是丁香，在近代之前，它僅生長于今天印度尼西亞群島的最東邊的被合稱為摩鹿加群島的五個小火山島（德那地、蒂多爾、莫蒂、馬基安和馬贊），其中最大橫向也不過十英里。因此，丁香在古代是一種價格昂貴的珍貴香料，也成為相距半個地球之遠的各個歐洲帝國競相掠奪的對象。

杰克·特納在他的《香料傳奇：一部由誘惑衍生的歷史》中提到，香料是探索發(fā)現(xiàn)的催化劑，葡萄牙、英國、荷蘭在亞洲的領(lǐng)地略微夸張一點說乃是由尋找桂皮、丁香、胡椒、肉豆蔻仁和肉豆蔻皮等開始而形成的。換言之，香料是世界地理大發(fā)現(xiàn)以及貿(mào)易體系建立的重要推動力。當(dāng)然，丁香在這里扮演了重要的角色，它在飲食中不可缺少的運用和在醫(yī)藥中神奇的作用，更加使得丁香有著極大的買賣市場，從而成為了歐洲人在開展香料貿(mào)易時主要尋找的香料之一。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)，僅作示例展示，侵刪）

在世界各國的廚房里，都經(jīng)常會使用到丁香。在中國，備受歡迎的“五香粉”中丁香占有一席之地；印度人常用的咖喱粉中，丁香也是不可或缺的原料。古羅馬時期，丁香經(jīng)由印度傳到羅馬，羅馬人埃皮西烏斯撰寫的《烹調(diào)書》中就記載了使用丁香制作料理。14世紀初時法國國王查理四世的遺孀珍妮的廚房中，人們就看到過丁香；美國人更是習(xí)慣直接將丁香粒插入火腿中烘烤。

而在不同文化的傳統(tǒng)醫(yī)療中，丁香都是一種古老的藥用植物。中醫(yī)認為丁香性溫味辛，具有溫中降逆、補腎助陽、行氣止痛等功效，可以緩解食欲不振，消化不良等癥狀。其在中國的應(yīng)用歷史也超過了2000年。13世紀末期，丁香已經(jīng)成為修道院醫(yī)療的基本配方，那個時代的助產(chǎn)士們還會用丁香助產(chǎn)。

丁香被用為抗菌劑的歷史也非常久遠，特別是用來預(yù)防傳染性的疾病、如瘟疫等，中世紀黑死病的防治中，它亦扮演重要角色。當(dāng)荷蘭人為了壟斷市場，砍光了摩鹿加島上的丁香樹以后，當(dāng)?shù)卦S多的傳染病便相繼爆發(fā)，這一歷史事件也說明了丁香強悍的抗菌效果。當(dāng)然，丁香更出名的則是在治療牙痛方面，東西方藥草學(xué)中，丁香都是公認的緩解牙痛的植物，這在現(xiàn)代的補牙及根管治療上也得到證實。

至少從13世紀開始，法國就有用香料疏通司法程序的習(xí)俗，法國中世詩人弗朗索瓦·維庸(Fran?ois Villon) 為了能夠贏得官司就曾給一位律師留下了一整籃的丁香?？梢?，在當(dāng)時丁香已經(jīng)成為社會地位和財富的象征。麥哲倫率領(lǐng)的西班牙船隊首次環(huán)球航行，其目的就是和葡萄牙人爭奪摩鹿加群島，進而控制島上丁香的生產(chǎn)。由于丁香貿(mào)易的巨大利潤，摩鹿加群島先后被葡萄牙人和荷蘭人占領(lǐng)，并開啟了殘酷的殖民統(tǒng)治，丁香這一類香料貿(mào)易也為荷蘭成為海上馬車夫提供了源源不斷的資本。保羅·弗里德曼（Paul Freedman）甚至認為，包括丁香在內(nèi)的香料使歐洲走上了最終海外征服的道路，最終導(dǎo)致全球殖民化的發(fā)生。

全身都能萃取精油的丁香樹

丁香樹的全身都含有芳香物質(zhì)，花蕾、果實、葉片、枝椏均可萃取精油，芳療行業(yè)常見的是用干燥的花苞萃取而得的精油，本次介紹的則是由丁香樹葉萃取的精油。

根據(jù)研究資料顯示，丁香酚、β-丁香油烴、乙酸丁香酯3種成分是所有精油的共有成分，且在丁香葉中的總含量與丁香花苞中的總含量比較接近，均高于80%，但丁香葉中的總含量略低于丁香花苞。而丁香枝精油的成分種類與其他 3 個部位的精油有較大的差異。

丁香酚，是最早在丁香中發(fā)現(xiàn)的酚類成分，也是各類丁香精油中的占絕對比例的成分。眾所周知，丁香酚具有鎮(zhèn)痛、麻醉、抗菌、抗感染的作用。丁香酚對大腸桿菌、沙門氏菌和綠膿桿菌等革蘭氏陰性菌，葡萄球菌、鏈球菌和單核細胞增多癥等革蘭氏陽性菌，以及黃曲霉菌、A.parasiticus和A. ochraceus、青霉菌和酵母菌均有一定程度的抑制作用。除此之外，丁香酚的抗氧化功能也在學(xué)術(shù)界得到了普遍認可，它可以增加抗氧化酶的活性，從而抑制活性氧的生成。丁香酚對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也具有抗氧化和抗炎作用。

同時，丁香酚的抗癌功效也是近年來科研人員研究的重要方面。相對于化學(xué)合成抗癌藥物存在毒副作用大、對正常生長的細胞也有潛在損傷的缺點，丁香酚則在一些腫瘤的預(yù)防和治療中顯示出較好的應(yīng)用前景。并且，更多研究發(fā)現(xiàn)丁香酚還具有促進透皮吸收、治療心血管疾病的功效，同時在生殖調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)等方面有一定的功效。

此外，丁香酚在農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)業(yè)也有相當(dāng)?shù)膽?yīng)用價值。它可用于水產(chǎn)魚類的麻醉，已經(jīng)被美國食品藥品監(jiān)督局（FDA）認定為對人體無害而廣泛應(yīng)用于魚類長距離運輸當(dāng)中；還對世界性倉儲害蟲赤擬谷盜、橘柑小實蠅雄蟲等具有顯著的殺死或趨避作用。

乙酸丁香酯，即乙酸丁香酚酯，又名乙?；∠惴?，是丁香酚的衍生物，具有柔和的果香和丁香氣息。具有抗菌、抗氧化和抗毒活性。根據(jù)2016年發(fā)表的研究《Antifungal potential of eugenyl acetate against clinical isolates of Candida species》中提到，乙酸丁香酯具有抑制念珠菌生長和抑制毒力因子的雙重作用，可 能是一種潛在的抗真菌藥物，可用于預(yù)防新發(fā)念珠菌感染。

β-丁香油烴又稱石竹烯、β-石竹烯，丁香烯，主要來源于丁香、茶樹、黑胡椒、依蘭依蘭、香蜂草等精油中，擁有活潑猛烈的丁香氣味。可以調(diào)節(jié)前列腺素的活動，遏制發(fā)炎過程、緩解疼痛，并為身體提供溫暖。這對于胃炎患者來說尤為有益。同時，它還能有效緩解和改善一系列消化系統(tǒng)問題，如消化不良、惡心、腸絞痛、膽結(jié)石和肝指數(shù)過高等。

總的來說，丁香葉精油和丁香花苞精油雖然在化學(xué)成分方面比較接近，但還是有明顯差異：

丁香葉精油，可全面用于家居健康護理

丁香葉油多用于日用及煙草加香，因其含大量的丁香酚，也會被于生產(chǎn)香蘭素，這是一種可廣泛應(yīng)用的食用香料，又名香草醛。丁香葉精油可與玫瑰、桅子、依蘭、水仙等花香氣息非常搭配，也是非花香型如東方香型、清新型的必用原料；也經(jīng)常與薰衣草、香紫蘇、萊姆、月桂等搭配使用。

對于芳療師而言，丁香葉精油也是一種非常實用的精油，具有消炎、止痛、激勵免疫、抗細菌、抗真菌（各種念珠菌）、抗氧化、抗增生、抗動脈硬化癥（血管舒張）等多方面的功效，多側(cè)重于肌肉骨骼系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、皮膚系統(tǒng)等方面的應(yīng)用：

l 口腔保養(yǎng)：抑菌、預(yù)防牙周問題，又令人口齒清新

ü 配方及使用建議：1）丁香葉精油和酒精，調(diào)配成濃度為20%的“丁香酒精”，使用時按1.25%的濃度稀釋“丁香酒精”，搖晃均勻后漱口；2）按20~30%的比例，將丁香葉精油稀釋到橄欖油里，用棉簽涂抹在牙齒上，需要時也可涂在牙齦及疼痛處周圍，根據(jù)情況每天若干次

ü 產(chǎn)品研發(fā)應(yīng)用：根管治療的醫(yī)療用品；清除牙菌斑，清潔口腔，預(yù)防齲齒的牙膏或漱口水等產(chǎn)品

l 消化系統(tǒng)：消化不良、胃痙攣、腸絞痛等問題

ü 配方建議：丁香葉精油 + 甜橙精油 + 姜精油 + 基礎(chǔ)油 （按摩腸胃）

l 肌肉骨骼系統(tǒng)：發(fā)炎、關(guān)節(jié)炎、疼痛、風(fēng)濕

ü 搭配建議：薰衣草、快樂鼠尾草、天竺葵、佛手柑、依蘭依蘭、肉豆蔻、姜黃、芫荽籽、粉紅胡椒、巴西胡椒、山椒或長胡椒

l 皮膚系統(tǒng)：皮膚表面感染，包括念珠菌感染或細菌感染；青春痘等

ü 搭配建議：迷迭香、薰衣草、永久花、芫荽籽、黑醋栗花苞

l 免疫系統(tǒng)：免疫力低下、身體虛弱、恢復(fù)調(diào)養(yǎng)，增進整體健康、預(yù)防感染

ü 搭配建議：廣藿香、姜、姜黃、檸檬香茅、玫瑰草

ü 配方建議：丁香葉精油 + 佛手柑精油 + 茶樹精油 + 基礎(chǔ)油 （全身按摩）

l 其他應(yīng)用：可作用于心臟及植物神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)身心靈并幫助恢復(fù)活力；驅(qū)趕蟲蟻；助產(chǎn)；催情等

ü 由于含有丁香酚和β-丁香油烴等成分，多項研究報告證實了丁香葉精油對日本白蟻、紅火蟻、埃及伊蚊和致倦庫蚊、頭虱、蠕形螨等蟲蟻的抑殺效果明顯

丁香葉精油 | 多種呼吸道病原體疊加，“脆皮人”需要的家居必備精油

近一段時間以來，呼吸道疾病來勢洶洶，強度猛增，流感病毒還混合著鼻病毒、肺炎支原體、呼吸道合胞病毒、腺病毒、百日咳桿菌感染等傳染性疾病，讓“脆皮人”防不勝防。

（截圖源自網(wǎng)絡(luò)）

丁香在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于治療呼吸系統(tǒng)疾病，實證研究也證明了其對不同類型病毒的活性，以及其抗炎、免疫刺激和抗血栓特性。丁香葉精油含有高比例的丁香酚，具有強大的抗菌和抗病毒能力，有助于增強免疫系統(tǒng)，抵御普通感冒和流感。因此，丁香葉精油也可以被當(dāng)作預(yù)防疾病的天然藥物，尤其是在流感易發(fā)季節(jié)。

發(fā)表于2022年的研究《Essential oil and COVID-19》中指出，丁香酚對HSV1和HSV2具有抗病毒活性。其還具有抗炎特性，可通過下調(diào)促炎細胞因子TNF-α和IL-6的表達，并抑制白細胞向肺部募集，治療急性肺損傷。所有這些都表明丁香葉精油再抗病毒、抗菌、抗發(fā)炎方面的重要功效。此外，含有大量丁香酚的丁香葉精油對免疫抑制住院患者的感染表現(xiàn)出顯著的抗菌作用，說明了丁香葉精油可預(yù)防呼吸道方面的細菌感染。

還有研究結(jié)果表明，丁香葉精油具有消炎、免疫調(diào)節(jié)和組織重塑的活性?；蜓芯恐?，發(fā)現(xiàn)丁香葉精油在調(diào)控與免疫功能、細胞周期控制、細胞應(yīng)激反應(yīng)，甚至腫瘤生物學(xué)有關(guān)的重要信號通路中發(fā)揮著作用。這些數(shù)據(jù)表明丁香葉精油及其主要活性成分丁香酚的消炎和免疫等特性。

由于在抗病毒和提升免疫力方面都有非常優(yōu)秀的表現(xiàn)，丁香葉精油當(dāng)屬“脆皮人”在呼吸道傳染疾病高發(fā)的時節(jié)的自救必備精油。

芳療師tips：丁香葉精油使用禁忌

1、丁香葉精油有導(dǎo)至變色的因素，不可儲存于鐵器。

2、相較于丁香花苞精油，丁香葉精油含有更大量丁香酚，對皮膚黏膜有強烈刺激性，使用需謹慎，請在稀釋后使用。

3、 丁香葉精油具有一定的肝毒性，不建議長期高劑量使用

4、丁香葉精油在高劑量使用時，容易刺激子宮收縮，可以縮短產(chǎn)程，但孕早期、中間建議避免使用

參考文獻

1、杰克·特納：《香料傳奇：一部由誘惑衍生的歷史》

2、許利平，孫云霄：《古代印尼與中國香料貿(mào)易的變遷影響》

3、左遨勛，劉積光，高玉梅，劉平懷：《丁香不同部位揮發(fā)油的 GC-MS 成分分析 和抗氧化活性比較》

4、珍妮佛·碧絲·琳德：《成功調(diào)制芳香治療處方》

5、《Larvicidal efficacies and chemical composition of essential oils of Pinus sylvestris and Syzygium aromaticum against mosquitoes》

6、《In vitro efficacy of five essential oils against Pediculus humanus capitis》

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小Y支招：精油日常應(yīng)當(dāng)如何保存

1. 需要遠離光和熱，遠離明火和火源，因為精油具有易燃性；

2. 如果購買的是大包裝精油，可以分裝在小包裝內(nèi)，避免每次打開精油跟空氣產(chǎn)生氧化反應(yīng)；

3. 不要把未經(jīng)稀釋的純精油直接滴在涂了漆、打過蠟或樹膠類的家具上。