【產(chǎn)品名稱】丁香花蕾油/丁香苞油

【英文名】Clove bud

【拉丁學(xué)名】Syzygium aromaticum

【植物產(chǎn)地】Madagascar(馬達(dá)加斯加)

【加工工藝】蒸餾

【加工部位】花苞

丁香是一種古老的香料，混雜著鮮苔和木頭的花香味，也是現(xiàn)代香水制造業(yè)不可缺少的氣味之一。因?yàn)槎∠慊ǘ喑纱亻_放，好似結(jié)，古代詩人稱之為“丁結(jié)，百結(jié)花”。印度尼西亞人是丁香的主要消費(fèi)者，用盡了幾乎 50% 的世界份額，但卻并不是為了烹調(diào)而是為了香煙。幾乎每個印度尼西亞男人都享用過被丁香調(diào)味了的香煙。在法國，丁香經(jīng)常被加入到燉煮的食物或熱騰的肉湯當(dāng)中，減緩肉湯的變質(zhì)速度，改善肉湯的食用風(fēng)味。

丁香用于預(yù)防傳染病已有數(shù)千年之久的歷史，尤其是在大瘟疫時期，它是極為有效的驅(qū)蟲劑，可驅(qū)離帶有病源的蛾蟲。將丁香、甜橙、肉桂精油搭配，將會是非常好聞的冬季芳香劑，用以薰香器香薰可預(yù)防傳染病。

丁香的氣味常常會讓人有「牙醫(yī)」的聯(lián)想。許多牙膏、漱口水產(chǎn)品都添加了丁香作為殺菌劑、止痛劑。丁香的殺菌消毒能力廣受醫(yī)學(xué)界的信賴，能夠抑制細(xì)菌滋長，稀釋后對于人體黏膜組織無刺激性，故可安心用于牙科口腔治療中。

丁香原產(chǎn)地在印尼，現(xiàn)多生長于馬達(dá)加斯加和西印度。其精油可以由花苞、葉子及莖部萃取，但只有由花苞萃取的精油比較適合用于日常生活中。 這是因?yàn)槎∠憔秃休^高含量的丁香酚，因此具有一定的皮膚刺激性，而自花苞萃取的精油，丁香酚含量相對較少，并且精油內(nèi)的成分相互平衡, 彼此間相互調(diào)和，因此刺激性會有所降低。

【丁香苞精油化學(xué)成分】

丁香苞精油當(dāng)中含有豐富丁香酚成分，具有強(qiáng)力芳香殺菌的能力。其抗菌力體現(xiàn)在以下方面：

a.  減輕上呼吸道感染癥狀。丁香有凈化空氣的效果，利用擴(kuò)香器擴(kuò)香可增強(qiáng)身體的抗菌能力。在擴(kuò)香器中加入3-5滴丁香，殺菌效果良好，特別適合冬天使用，能讓人有溫暖的感覺；

b.  消腫抗炎，治療皮膚潰瘍及傷口發(fā)炎，治療疥癬，促進(jìn)愈合；

c.  能抑制微生物滋長，稀釋后對人體黏膜組織無刺激性，故可安心用于牙科口腔治療中。其中，含高比例酚類成分的精油是屬于高度抗感染劑，可針對處理急性或嚴(yán)重的狀況，而含高量單萜烯醇類的精油是可處理長期感染的問題；

d.  具消脹、促進(jìn)排氣、緩和拉肚子的作用。傳說中，宋寧宗趙擴(kuò)（1168-1224）曾患有痢疾，御醫(yī)給他開了感應(yīng)丸（文獻(xiàn)記載這款感應(yīng)丸當(dāng)中含有丁香、干姜、巴豆、杏仁等藥物。所利用的便是丁香對大腸、痢疾、傷寒等桿菌，以及葡萄球菌、真菌等具有抑制作用；

丁香苞精油當(dāng)中含有的β-石竹烯成分，具有消炎、止痛的作用。類比同樣含有β-石竹烯的黑胡椒精油，能提供熱力，給人以溫暖的感覺；

少量的乙酸丁香酚酯成分，能豐富丁香苞精油丁香酚以外微妙的香氣。

【丁香苞精油科學(xué)實(shí)驗(yàn)】

（1）利用丁香苞精油的抗菌特性，制作環(huán)保包裝材料

丁香精油，性辛溫，揮發(fā)物質(zhì)主要成分為酚，具有較強(qiáng)的抑菌和防腐保鮮作用，丁香精油對導(dǎo)致食品變質(zhì)的細(xì)菌（金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等）有很強(qiáng)的抑制作用，且在一定范圍內(nèi)受溫度影響變化不大，抑菌效果十分顯著。

通過研究膜內(nèi)成分變化對丁香精油殼聚糖膜的力學(xué)性能和抑菌性能的影響可知，丁香精油殼聚糖膜是將可食性膜與天然精油相結(jié)合的包裝材料可以有效地減少環(huán)境污染，同時原料來源廣泛，制作工藝簡單，可以有效地節(jié)約成本提高生產(chǎn)效率。在一定范圍為內(nèi)，添加丁香精油可以提高膜的力學(xué)性能和抑菌性能。

（2）丁香苞精油對痤瘡丙酸桿菌的作用機(jī)制

精油對痤瘡丙酸桿菌的作用機(jī)制研究流式細(xì)胞儀檢測結(jié)果顯示，隨著精油濃度的增加，細(xì)菌細(xì)胞膜破壞的程度加大，用P染色后的細(xì)菌的熒光強(qiáng)度逐漸增強(qiáng)：隨著精油濃度和作用時間的增加，菌體的破壞程度加大，細(xì)胞壁和細(xì)胞膜被破壞，菌體塌陷，胞質(zhì)溢出，細(xì)菌的尺寸變小。丁香精油可能是通過抑制18kDa和33kDa這兩種特異蛋白而起作用。

丁香苞精油的使用注意事項(xiàng)：對皮膚有一定刺激性，請注意使用濃度，用前可先做皮膚測試，以免過敏。嬰兒孕婦、凝血障礙者不可使用。